Corfou est synonyme de plages époustouflantes, d’eaux cristallines et de richesses historiques. Mais, ce que peu de gens savent, c’est que l’île est également un paradis du vin et de la bonne cuisine. Avec ses nombreux plats et vins locaux, l’escapade routière à Corfou est la façon idéale d’explorer l’île et de s’offrir des délices culinaires.
Votre expérience de dégustation commence à bord : vous y trouverez plus de 30 étiquettes uniques, sans oublier les plats méditerranéens que vous propose le restaurant à la carte.
À votre arrivée à Corfou, vous êtes accueillis par une île pittoresque, fière de sa beauté naturelle et de son riche patrimoine culturel. La ville de Corfou offre des instantanés de l’histoire et de l’architecture fascinantes de l’île et est le point de départ idéal pour votre voyage culinaire ! Explorer les étroites ruelles du vieux-Corfou, site classé Patrimoine Mondial de l’UNESCO. Baladez-vous dans les jardins luxuriants du Palais Achilleion et visitez l’emblématique place Spianada qu’entourent de charmants cafés et restaurants. Ici, vous dégusterez la célèbre moussaka grecque, avant d’approfondir dans la traidition culinaire de l’île !
Le premier plat à déguster : la pastitsada. Un plat traditionnel de Corfou, à base de viande de veau, de sauce tomate, oignons, ail et un mélange de condiments. Ce savoureux plat est habituellement accompagné de pâtes épaisses et est proposé par de nombreux restaurants dans toute l’île. Pour une expérience authentique, rendez-vous au village de Vrachlioti, où les gens du pays préparent le plat dans une grande casserole commune, sur un feu ouvert.
Un autre plat à ne pas manquer : le bourdeto. Il s’agit d’un pot-au-feu à base de rascasse, ou « poisson-scorpion », de paprika et d’ail. Il s’agit d’un plat de base dans les villages de pêcheurs de l’île et on le savoure toujours mieux accompagné d’un verre de vin blanc du pays. D’ailleurs, Corfou compte de nombreuses variétés de vin uniques et délicieuses, dont le robola, un vin blanc sec issu de la variété robola. Vous le savourerez, ainsi que bien d’autres variétés, dans les établissements vinicoles du village d’Argyrades. Mais, si vous voulez vivre une véritable immersion dans la culture culinaire de l’île, pensez à réserver une tournée cuisine et vin avec un guide local qui vous conduira aux meilleurs restaurants et établissements vinicoles de l’île.
Outre le vin, Corfou est également connue pour ses liqueurs et, surtout, la liqueur de kumquat. Préparé à base du petit agrume qui pousse sur l’île, cette liqueur est souvent proposée en digestif, après le repas. Vous dégusterez la liqueur de kumquat et d’autres liqueurs du pays à la Distillerie des Liqueurs de Corfou, qui propose des visites guidées et des dégustations.
Au fur et à mesure de votre exploration de l’île, n’oubliez pas de déguster les fromages du pays qui sont préparés à base de lait de chèvre et de brebis et ressemblent au célèbre fêta. Vous pourrez également déguster un fromage local qui, préparé à base de lait de vache, ressemble assez au pecorino italien.
Enfin, mais non des moindres, pour compléter cette escapade, il ne faut pas oublier les pâtisseries locales ! Une des spécialités douces de l’île est le pastéli, préparé à base de miel et de sésame, une douceur en même temps croustillante et moelleuse. Vous trouverez du pastéli dans la plupart des marchés et des établissements de l’île, mais nous vous recommandons d’obtenir une recette traditionnelle et de tenter d’en préparer vous-mêmes.
Outre le pastéli, dégustez également le mandolato, une espèce de nougat, à base d’amandes, de sucre et de miel. Le mandolato est particulièrement populaire et est souvent offert aux amis et à la famille.
En plus : Sur les marchés locaux et dans les magasins, vous pouvez vous procurer quelques-uns de ces délices à emporter chez vous, jusqu’à la prochaine fois !
L’escapade en auto à Corfou est le rêve des amateurs de cuisine et de vins. Avec sa vaste gamme de plats et de vins du pays à déguster, ainsi que ces délices et liqueurs, l’île est une destination culinaire à ne pas manquer. De la pastitsada et du bourdeto au vin robola et à la liqueur de kumquat, il y a quelque chose pour chacun sur l’île.
Alors, préparez vos bagages, réservez vos tickets sur SUPERFAST FERRIES et offrez-vous quelques-uns des meilleurs plats et vins que la Grèce peut vous offrir.